腌萝卜片家常做法大全(腌萝卜的家常做法大全)

发布时间：2025-06-08 22:06:18 来源：悦刻正品联盟 作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1. 张家界香甜萝卜片腌制做法
2. 10种腌萝卜方法生抽腌萝卜
3. 10种腌晒萝卜条方法

张家界香甜萝卜片腌制做法

工具/原料

白萝卜(3斤)

盐20g

辣椒10g

白醋100g

白糖50g

方法/步骤

1/6分步阅读

准备材料

2/6

把白萝卜洗净，腌萝腌萝削去表皮，卜片卜切成片状
，家常家常不用切的做法做法太薄

3/6

切好了萝卜之后，洒上两把盐，大全大全腌制30分钟 ，腌制好的白萝卜用筛过滤到水分，晾干萝卜块

4/6

在此过程中，可以煲一勺开水，放凉备用；

切一小碗生姜调味

5/6

晾干了萝卜块之后 ，就可以放入准备好的密封盒子里
，把生姜放在上面  ，在加入些许的辣椒；

6/6

倒入半瓶的白醋、2把白糖，加入刚放凉的开水，再用胶袋盖上
 ，加上盖密封即可
。

在阴凉处放1-2天就可以吃了。

10种腌萝卜方法生抽腌萝卜

材料：白萝卜2个 ，白糖50克 ，白醋300克，小米辣5个，清水500克

做法 
：

1白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。

2沥干加小米辣装入容器中。

3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜密封1天以上！

酸甜泡萝卜

准备食材:白萝卜一个，生姜一块，泡辣椒适量 ，白糖五勺 ，白醋五勺，小米椒四个。

做法:

1、白萝卜洗净，不用去皮，切成长条，放两勺盐，拌匀腌1小时，生姜切丝，小米椒切圈。

2、泡辣椒中放五勺白醋，五勺凉白开水。

3、倒掉腌出来的水分
 ，这是泡萝卜脆爽的关键 ，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水
，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时 。

藤椒腌萝卜

准备食材  ：萝卜，小米椒，姜蒜  ，白糖，盐 ，醋 ，味极鲜酱油
，泡椒。

做法

1、白萝卜切片1勺盐1勺糖腌制出水，并攥出多余的水分。

2、半碗泡椒小半碗醋小半碗味极鲜酱油姜蒜小米椒1大勺盐1大勺糖，密封腌制12小时以上 。

雪碧青柠泡萝卜

食材:白萝卜一个，小青柠4个，小米椒五个，雪碧一小碗，米醋三勺。

做法

1、萝卜切小块
，放盐腌10分钟  ，倒掉腌出来的水分  。

2、放小米椒+青柠+没过萝卜的雪碧+1勺白糖+3勺米醋+盐，放冰箱冷藏3小时就可以吃啦 ！

酸甜酱腌酸萝卜

食材
：萝卜500g（或者差不多1根都可以） ，4勺酱油 ，6勺米醋 ，4瓣蒜片 ，2片姜丝
，2根干辣椒段 、1根小米辣段 ，2片香叶，1勺白糖

做法

1、白萝卜切片后加1勺糖腌半小时后滤出多余水份。

2、加入腌料：4勺酱油+6勺米醋+4瓣蒜片+2片姜丝+2根干辣椒段、1根小米辣段，2片香叶

3 、拌匀后腌制1晚上就可以吃啦

腌萝卜条小咸菜

准备食材：白萝卜 ，绿萝卜各半个
，辣椒面 ，蒜末，芝麻
。

做法

1：萝卜切成条1大勺盐腌制出水，冲洗几次攥干水分

2：2勺辣椒面2勺蒜末3勺芝麻淋入热油3大勺醋3大勺生抽1勺盐1勺鸡精1勺白糖拌均匀 ，倒入萝卜条中，再次拌均匀即可 。

酸辣脆爽的腌萝卜片

食材 ：白萝卜1个（大），小米辣2个，线椒1个，蒜3瓣，盐1勺，白糖1勺，生抽5勺，香醋3勺 ，纯净水或凉白开适量

做法

1、萝卜清洗干净切成硬币厚度的薄片，放入盐和白糖拌匀腌制半小时

2 、小米椒线椒和蒜洗好切好备用

3 、时间到了，倒去腌制出来的水分，放入小米椒线椒和蒜片 
，放生抽、香醋和纯净水或

10种腌晒萝卜条方法

酸辣腌萝卜

材料
：白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，清水500克

做法 ：

1白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍
。

2沥干加小米辣装入容器中。

3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉 ，倒入容器中没过萝卜密封1天以上 ！

酸甜泡萝卜

准备食材:白萝卜一个，生姜一块，泡辣椒适量 ，白糖五勺 ，白醋五勺，小米椒四个。

做法:

1 、白萝卜洗净，不用去皮，切成长条，放两勺盐 ，拌匀腌1小时，生姜切丝，小米椒切圈
。

2、泡辣椒中放五勺白醋
，五勺凉白开水。

3 、倒掉腌出来的水分 ，这是泡萝卜脆爽的关键，放入白糖，放小米椒 ，倒入泡椒和泡椒水
，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时 。

藤椒腌萝卜

准备食材
 ：萝卜，小米椒 
，姜蒜，白糖，盐，醋 ，味极鲜酱油 ，泡椒。

做法

1 、白萝卜切片1勺盐1勺糖腌制出水 ，并攥出多余的水分 。

2 、半碗泡椒小半碗醋小半碗味极鲜酱油姜蒜小米椒1大勺盐1大勺糖，密封腌制12小时以上。

雪碧青柠泡萝卜

食材:白萝卜一个，小青柠4个，小米椒五个，雪碧一小碗，米醋三勺
。

做法

1、萝卜切小块，放盐腌10分钟 ，倒掉腌出来的水分  。

2、放小米椒+青柠+没过萝卜的雪碧+1勺白糖+3勺米醋+盐 ，放冰箱冷藏3小时就可以吃啦！

酸甜酱腌酸萝卜

食材 ：萝卜500g（或者差不多1根都可以） ，4勺酱油，6勺米醋 ，4瓣蒜片 ，2片姜丝 ，2根干辣椒段、1根小米辣段，2片香叶，1勺白糖

做法

1 、白萝卜切片后加1勺糖腌半小时后滤出多余水份。

2 、加入腌料：4勺酱油+6勺米醋+4瓣蒜片+2片姜丝+2根干辣椒段、1根小米辣段
，2片香叶

3、拌匀后腌制1晚上就可以吃啦

腌萝卜条小咸菜

准备食材
：白萝卜，绿萝卜各半个
，辣椒面，蒜末  ，芝麻。

做法

1：萝卜切成条1大勺盐腌制出水 ，冲洗几次攥干水分

2：2勺辣椒面2勺蒜末3勺芝麻淋入热油3大勺醋3大勺生抽1勺盐1勺鸡精1勺白糖拌均匀 
，倒入萝卜条中
，再次拌均匀即可。

酸辣脆爽的腌萝卜片

食材：白萝卜1个（大）
 ，小米辣2个 ，线椒1个，蒜3瓣 ，盐1勺 ，白糖1勺，生抽5勺 ，香醋3勺，纯净水或凉白开适量

做法

1 、萝卜清洗干净切成硬币厚度的薄片 ，放入盐和白糖拌匀腌制半小时

2 、小米椒线椒和蒜洗好切好备用

3、时间到了，倒去腌制出来的水分 ，放入小米椒线椒和蒜片 ，放生抽、香醋和纯净水或凉白开，拌匀后盖上保鲜膜放冰箱里冷藏3小时以上即可享用了。

香辣萝卜干

食材：白萝卜10斤 、粗细辣椒面各1大勺、生抽5大勺、白糖5小勺、蚝油1勺
、盐适量

做法

1、萝卜洗干净切成条状放太阳底下晾晒两天，晒得有点蔫蔫的就可以了，别晒太干了，不然容易嚼不动；

2 、晒好的萝卜干放进大盆里 ，烧一壶开水倒进去泡个几分钟再清洗掉外面的灰尘和杂质；

3、洗干净的萝卜干用手挤干水分再稍微风干一下外面的水汽；

4 、然后开始调味了，往盆中倒入盐、白糖 、辣椒面、生抽和蚝油（不一定按照我的用量可根据自己口味做适当调整哦）然后戴上一次性手套抓揉几分钟 ，使萝卜干充分吸收
，这个时候可以尝下味道 ，不够的可以添加；

5、最后放进无油无水的罐子里压实保存就可以了

酸甜辣爽萝卜片

食材：萝卜 ，芹菜
，蒜，姜 ，小米椒 ，花椒
，冰糖，盐，生抽，香醋

做法

1.白萝卜洗净切片，姜蒜辣椒切碎，芹菜切段

2.切片的萝卜放三勺盐腌一个小时，倒出盐水用清水冲洗干净，再用凉开水过一遍 ，挤干水份入盆

3.加入芹菜段，小米椒
，姜蒜 ，冰糖，生抽三勺，香醋二勺，花椒 ，小半碗凉白开搅拌均匀 。装入密封的容器中，腌制一个晚上就可以吃了 。

招牌秘制腌萝卜酒店版

食材：白萝卜2根，蒜2头 ，生姜1块，泡椒5根，小米椒、红辣椒适量；白醋80克 ，生抽150克，白糖100克
 ，味精10克 ，盐适量 。

做法

1：白萝卜选用大小适中的，对半切开，如果是比较大的可以切成四瓣。

2：将白萝卜改成夹刀 ，一深一浅的切法，也就是萝卜片中间切一刀，不能切断，如同藕夹的样子。这样做萝卜会更脆
，而且好看  。

3 ：辣椒斜刀切段
，大蒜
、生姜切片 ，喜欢吃大蒜的可以多腌制一些蒜。准备一些带汤汁的泡椒（野山椒）
。

4：萝卜皮放入盆中，撒入3勺盐，抓匀腌制半个小时。

5：碗中加入大约5勺白醋（约80克） ，10勺生抽（约150克） ，5勺白糖，1勺盐调味，小半碗水拌匀。

6 ：调味料倒入煮锅中，烧开后装入碗中或腌制容器中备用。

7：调味料中加入辣椒、泡椒 、5勺左右的泡椒汁
、大蒜、生姜、味精搅拌均匀。

8
 ：腌制的白萝卜，挤出全部的水分，然后用流动的水冲洗两三遍。

9：最后将萝卜全部泡入调味料中，腌制一晚上后 ，即可食用。

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